• Почему японцы все едят палочками

    Хаси (яп.) – традиционный столовый прибор, которым японцы, а также жители Вьетнама, Кореи и Китая, пользуются вместо привычных нам вилок и ложек. Традиционным материалом для хаси служит дерево, также используется кость, металл и – в наше время – пластик.
    Согласно произведённым археологическим раскопкам первые палочки для еды появились в Китае около 3 тысяч лет назад, в эпоху Шан. В Китае хаси называются куайцзы и согласно легенде их изобрёл легендарный император Юй, когда захотел достать горячее мясо из котла. Такие палочки были около 37-38 см в длину и в дальнейшем использовались в качестве кухонной утвари, палочки же, предназначенные непосредственно для приёма пищи, укоротились до 25 см.
    В Японию куйацзы пришли в XII веке, изготавливались из бамбука и со временем превратились в произведения искусства – их разукрашивали, покрывали лаком и даже инкрустировали перламутром. Такие палочки не стыдно и преподнести в качестве подарка! Что, в общем-то, древние японцы (да и современные тоже) и делали, в частности, молодожёнам часто дарят хаси, желая быть такими же неразлучными. Также бывает, что хаси дарят по индивидуальной паре каждому члену семьи, изготовляя семейные подарочные комплекты.
    В качестве материала особенно часто используются уже упомянутый бамбук, кипарис, клён и слива, а в сечении хаси могут быть как круглыми, так и квадратными.
    Палочки для японца представляют собой не просто предмет обихода, с ними связано множество примет и легенд. К примеру, говорят, что одним из изобретателей хаси был Рикё, основатель чайной церемонии. Как-то раз он отправился в лес за ветками и хворостом, а зачистил пару веточек оттого, что ему захотелось насладиться запахом свежей древесины. Также следует знать, что палочки являются личным предметом и давать их кому-либо «попользоваться» не принято – для этого существуют одноразовые хаси.
    Детей с малых лет учат обращаться с палочками, т.к. хаси тренируют мелкую мускулатуру рук, развивающую умственные способности. С этим моментом связан праздник «Первые палочки»: когда малышу исполняется сто дней, ему впервые дают попробовать рис с его личных хаси. Разумеется, малыши ещё малы, чтобы кушать самостоятельно далее: маленькие японцы начинают есть с помощью палочек вскоре после исполнения первого года и, по заверениям учёных, опережают в развитии тех своих сверстников, которые не сумели расстаться с ложкой.
    Для палочек существует специальная подставка – хасиоки, на которую принято класть палочки тонкими концами таким образом, чтобы они смотрели влево. В случае, если на столе хасиоки нет, палочки можно положить прямо на стол или прислонить к чашке тонкими концами. Класть палочки поперёк чашки не следует – в этом состоит одно из отличий японского столового этикета от китайского, где такой жест означает, что едок насытился и больше не хочет добавки. Более подробные правила использования хаси можно прочитать в статье «Некоторые правила поведения за столом в Японии».
    По данным за октябрь 2006 года в год «уходит» 25 миллиардов палочек. Правда, японцы приняли закон о сохранении живых насаждений и древесину для хаси получают из России и того же Китая.

    ✓ Полезен? ✘ Нет
    Следующий совет ➤

    Показать похожие

  • 26 Октября 2012, 18:37
    Константин : ЧОСИЧ - отличный ответ!

    А почему - потому, что в Японии (Китае, Корее, Вьетнаме и т.д.) все блюда делаются изначально порционными - их не надо резать - и смешанными (начинка мелко порезана, склеена [обычно рисом], часто завёрнута и т.п.) - т.е. не требует соединения или перемешивания в тарелке. В результате - порцию нужно только взять и отправить в рот (разве что - по дороге можно окунуть в соус). Так что хаси отлично подходят под эту особенность кухни.

    P.S. Не все. Говорят, что сумоисты, в отличии от остальных японцев, едят ложками.)))


  • 26 Октября 2012, 21:10
    Светлана : Палочками есть удобнее!Путешественнику вообще не надо заботиться о столовых приборах. Палочки запросто можно вырезать из любого дерева. Китайские врачи говорят, что палочками есть гораздо полезней, чем вилкой: ими нельзя взять больше пищи, чем можно прожевать. К тому же, орудуя палочками, человек во время еды массирует 40 жизненно важных точек на руке.

  • 26 Октября 2012, 21:57
    Elena : На самом деле все просто. Вы же знаете, что когда японцы здороваются они не жмут руки, как другие люди. А складывают их ладошками и делают поклон головой. Это очень чистоплотные люди, а рукопожатие это микробы, считаю они. Так и с едой в ихнем общепите всегда одноразовые палочки и еды они не касаются руками.

  • 27 Октября 2012, 09:23
    Константин : Они не всегда едят палочками. Есть некоторые блюда которые они едая обычными приборами. А по поводу палочек, то это просто древняя традиция!



  • Как готовить салаты из крабовых палочек

    С крабовыми палочками можно также приготовить пикантный чесночный салат... Классический рецепт салата из крабовых палочек известен практически каждому......

  • Как кушать палочками

    Как есть рис палочками?...Как выбрать себе палочки?...Как правильно держать палочки?...Выбирайте палочки по длине, ориентируясь на эту цифру...Палочки для...

  • Почему я быстро кончаю при сэксе

    проблема приводит к послепостельной мастурбации( боится , что он пойдет налево: вот и притворяется...Потому, что он все время занят чем угодно только не сэксом......

  • Почему не лопается фоликул

    может сходить в больницу и там спросить, а не в нете сидеть Вообще ,это похоже на фоликулярный поликистоз......

  • Почему следующий год год коровы

    и весь год за вымя дёргают......не коровы, а быка...Символ 2009 года - Жёлтый Бык (Корова) Наступает второй год двенадцатилетнего цикла...

  • Почему морская вода имеет голубоватый оттенок

    чистая вода бесцветна ...Вода абсолютно прозрачна, голубая только в водоемах, но это потому, что в ней небо отражается вода вообще то прозрачная!;)кроме бассейна...

  • Почему dirt не сохраняется

    Потом должно сохраняться Потому что ты дурак и не можешь почитать в нэте как это исправить!!!! Games for Windows - LIVE,стонови эту программу последней версии!!! ......

  • Почему морская свинка постоянно пищит

    Морская свинка ночное животное - поэтому и разговаривает по ночам =)) ......

  • Как подавать фрукты

    Целый ананас на стол подавать не стоит...Арбуз, как и многочисленные другие фрукты, едят вилкой и ножом...Возьмите фрукт в руки, надрежьте ножом верхний кончик и снимите...

  • Как разбавить соевый соус

    Остывшим бульоном разводят соевый соус...Японцы часто вместо соли добавляют соевый соус... Соевый соус продается в бутылках...На часть соуса...

  • Почему нужно есть теплую пищу

    нужно замачивать сначала,завернуть зерна в марлю и в стаканчик положите,марлю смочите,но не заливайте водой!!!!для зародышей необходима влага:) ......

  • Как научиться есть палочками

    • не накалывайте еду на палочки...• не трясите палочками, чтобы остудить пищу...Нижняя палочка всегда остается неподвижной, поэтому изначально научитесь крепко фиксировать...

  • Как приготовить салат с крабовыми палочками и кукурузой

    Добавьте кукурузу...Накрошите мелко яйца и крабовые палочки... Если вы любите яблоки, приготовьте салат с кукурузой, крабовыми палочками...

  • Как готовить суши и ролы в картинках

    Готовим рис...Готовили дома...К готовым роллам подаём соевый соус...Дерзайте! И едим и готовим..... Привет с Владивостока, города у Японского моря Суши,суши...Положите...

  • Как готовить салаты с крабовыми палочками

    Салат с крабовыми палочками и кальмарами...Крабовые палочки разморозьте и измельчите... Крабовые палочки с морской капустой... Праздничный салат...Порежьте...

  • Почему нельзя есть арбуз когда кормишь грудью

    Просто нельзя и все...я ни кого грудью не кормлю, но арбузы есть сейчас ни за что не буду и вам не советую...А те арбузы, которые продают с мая почти,...

  • Почему морская вола не замерзает при 0 градусов

    Потому шо в ней то вся и соль! А соленая замерзает при меньшей температуре......

  • Почему бегал а футболка сухая

    да БЕЗ футболки он бегал.....Я голым бегал.....патамушта бехал бис майки....ггггг Почему,почему....От гопников бегал, дорогая...я бегал в гидро...

  • Почему белинский называет онегина страдающим человеком

    Белинский назвал роман "Евгений Онегин" энциклопедией русской жизни и в высшей степени народным произведением Почему бы об этом у Белинского не спросить?)) ......

  • Почему портятся продукты

    Вот и портятся продукты...Почему испортилась? Неделю стояла...Да и не покупаю много скоропортящихся продуктов...Картошка мятая испортилась...Долго...